古くから人々の健康のために使われてきた高麗人参。
現在は、韓国の寒冷地が代表的な産地で、北風のよく通る山の斜面で
直射日光をさけるため、こもを被せて栽培されています。

また気が最も高いと言われる朝日を受けて育ちます。
真冬も凍らないなど、厳しい自然の中で育った高麗人参には生命力と、
大地の豊富な栄養分が溢れています。

◎厳選された６年根を使用

一和では4年以上生育した高麗人参を使い、中でも「六年根」と呼ばれる
最上の高麗人参を主に使用しています。

生育年数が長いほど多くの栄養が含まれているからです

また、一和では収穫後に水洗いした新鮮な「水参」と呼ばれる高麗人参も
使用しています。

◎有効成分のサポニンとは

高麗人蔘の成分の中で、もっとも注目したいのは「サポニン」。サポニンの
サポは石けん（シャボン）の意味。石けんが油や汚れをきれいに洗い流すの
と同様に、体の中の「汚れ」を洗い流します。

高麗人参を輪切りにしてみると、外から周皮・皮層・木部の３つの層が並んで
います。このうちサポニンが多いのは周皮と皮層です。

「皮付き丸ごと」使用することで、高麗人蔘の栄養を無駄なく生かすことが
できます



◎「アルコール抽出法」「低温、低圧濃縮法」
一和では、独自の「アルコール抽出法（含水アルコール）」で、サポニンを始め
とする有効成分を可能な限り無駄なく抽出しています。

そして「低温・低圧」でじっくり時間をかけて濃縮しますので、高麗人蔘本来の
まろやかな味と香りを残しています。

さらに、この過程で約80℃に加熱されるため、サポニン成分の一部が変化し
て、紅蔘（蒸人蔘）にしか含まれていないサポニンも生成されています。

一和は創業時よりこの方法を守り続け、高麗人蔘の成分そのままお届けして
います。